![\"Mlijeko2\"](\"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Mlijeko2.jpg\")
<\/p>\n– Potrebna ve\u0107a ulaganja u pravljenje sira i maslaca –<\/p>\n
\n
Farmeri na podru\u010dju Tuzlanskog kantona skoro sve koli\u010dine svje\u017ee proizvedenog mlijeka namijenjenog za industrijsku preradu uspijevaju plasirati otkupljiva\u010dima. Doma\u0107e mlijeko pogodno je i za proizvodnju sira i maslaca, me\u0111utim nedovoljno djelovanje u ovoj oblasti ide u korist stranim kompanijama koje svoje proizvode plasiraju na bh. tr\u017ei\u0161te.<\/p>\n
Blizu hiljadu porodica u Tuzlanskom kantonu se bavi registrovanom proizvodnjom mlijeka, a sedam i po hiljada grla je u liniji otkupa mlijeka. Osamdeset posto njihovog mlijeka zavr\u0161ava u dvije velike i \u010detiri manje mljekare te jednoj kompaniji za proizvodnju sira.<\/p>\n
Godi\u0161nje proizvedu 30 miliona litara svje\u017eeg mlijeka koje se potom prera\u0111uje u posebnim postrojenjima. Me\u0111u njima je i Jasmin Palavri\u0107 iz Kiseljaka nadomak Tuzle, koji raspola\u017ee sa 18 sto\u010dnih grla.<\/p>\n
“Ugovorno sam vezan s mljekarom Inmer putem na\u0161eg otkupljiva\u010da, odnosno zadruge Agropromet, tako da imam zagarantovan otkup mlijeka, \u0161to traje ve\u0107 18 godina. Odvoz i pla\u0107anje su redovni i to je ve\u0107 sedam godina prili\u010dno stabilizovano”, ka\u017ee Palavri\u0107 za Klix.ba.<\/p>\n
Mukotrpan, ali \u010destit posao<\/p>\n
Posao kojim se bavi ocjenjuje te\u0161kim i mukotrpnim, ali i \u010destitim te po\u0161tenim.<\/p>\n
“Moj radni dan po\u010dinje u pola \u0161est ujutro, a zavr\u0161ava se kasno uve\u010der, u zavisnosti od obaveza koje imam. Od ovog posla se mo\u017ee \u017eivjeti i ja sam \u017eivi dokaz za to. Ovo je moje profesionalno opredjeljenje i \u010desto pri\u010dam o tome”, ka\u017ee nam Palavri\u0107.<\/p>\n
U odnosu na prethodne godine, iz Privredne komore TK navode da \u0107e mljekari 2020. pamtiti po pozitivnim pomacima koji se odnose na adekvatnu otkupnu cijenu mlijeka, urednu isplatu podsticaja i premija, ali i pogodne prilike za proizvodnju sto\u010dne hrane.<\/p>\n
“U Tuzlanskom kantonu imamo dvije velike mljekare koje su izvozno orijentisane, me\u0111utim, one ove godine nisu bile fokusirane na turisti\u010dke centre u regiji. U zavisnosti od masne jedinice, mikrobiologije i kvaliteta mlijeka, otkupna cijena ove godine se kretala u prosjeku 55 feninga po litru. Mljekare to uredno ispla\u0107uju, a ova godina je bila povoljna i po proizvodnji sto\u010dne hrane”, ka\u017ee za Klix.ba Suad Selimovi\u0107 iz Udru\u017eenja za poljoprivredu i prehrambenu industriju Privredne komore TK.<\/p>\n
<\/p>\n
Farmere raduje i adekvatan odgovor federalnog resornog ministarstva po pitanju redovnih isplata podsticaja i premija za mlijeko, \u0161to se ranije ote\u017eano odvijalo.<\/p>\n
“Nadamo se da \u0107e se uredna isplata nastaviti i u narednom periodu te da ne\u0107emo imati zastoja. Tako\u0111er, najavljena je i podr\u0161ka jesenjoj sjetvi s posebnim iznosom od federalnog i kantonalnog resornog ministarstva, uz gradske i op\u0107inske organe, a sve kako bi poljoprivrednici zasijali \u0161to vi\u0161e strnih kultura”, isti\u010de Selimovi\u0107.<\/p>\n
I ova pri\u010da ima drugu stranu medalje, s obzirom na to da su mljekari i dalje nezadovoljni u segmentu zastupljenosti proizvoda u doma\u0107im marketima.<\/p>\n
Selimovi\u0107 navodi da najve\u0107i problem predstavljaju prevelike koli\u010dine prera\u0111evina iz Srbije, Hrvatske i Ma\u0111arske, posebno sira i maslaca. No, opravdanje za masovan uvoz ove dvije vrste mlije\u010dnih proizvoda krije se u nedovoljnoj razvijenosti ovakve vrste proizvodnje u na\u0161oj zemlji.<\/p>\n
“Mi za ovo nemamo adekvatne subvencije ministarstava tako da na\u0161i sirevi i maslac nisu konkurentni na tr\u017ei\u0161tu. To su visokotarifni proizvodi koji vuku veliku potro\u0161nju mlijeka, a samim tim i njihove mar\u017ee su znatno ve\u0107e. Mljekarska industrija bi, skupa s federalnom i kantonalnim vladama, trebalo da napravi strate\u0161ki program u kojem \u0107e biti posebno subvencionirane ove dvije proizvodnje”, smatra Selimovi\u0107.<\/p>\n
Mljekarski sektor je, prema rije\u010dima na\u0161eg sagovornika, u zemljama regije visokosubvencionirana oblast, posebno u dijelu koji se ti\u010de izvoza.<\/p>\n
“Na na\u0161e tr\u017ei\u0161te njihovo mlijeko dolazi s vrlo niskom cijenom, ali mi smo se posvetili svijesti doma\u0107ih kupaca kako bismo shvatili da je doma\u0107a proizvodnja ipak najzna\u010dajnija”, nagla\u0161ava Selimovi\u0107.<\/p>\n
Mladi ne \u017eele proizvoditi mlijeko<\/p>\n
Jasmin Palavri\u0107 s po\u010detka na\u0161e pri\u010de ka\u017ee nam da se mladi ljudi ne \u017eele baviti proizvodnjom mlijeka, jer ovaj posao zahtijeva 24-satnu predanost. Zbog nedostatka radne snage za anga\u017eovanje, konkretno u njegovom primjeru, posao mu olak\u0161ava mehanizacija.<\/p>\n
“O trenutnom stanju najbolje pokazuje \u010dinjenica da se prije osam godina na otkupnoj stanici nalazilo 36 ljudi, a sada sam ostao samo ja. Mlade poku\u0161avam uvjeriti u to da se od poljoprivrede op\u0107enito mo\u017ee \u017eivjeti, jer imamo resurse, odnosno mnogo zemlji\u0161ta i mogu\u0107nosti za razli\u010dite proizvodnje. Treba ulo\u017eiti u znanje, mehanizaciju, ali prije svega nam je potrebna volja”, smatra Palavri\u0107.<\/p>\n
Ve\u0107ina proizvo\u0111a\u010da mlijeka aktivna je i u govedarskom sektoru, a ove jeseni su opere\u0107eni ote\u017eanim plasmanom grla na tr\u017ei\u0161te. Farmeri trenutno najvi\u0161e vremena tro\u0161e u sila\u017eu kukuruza, koju ocjenjuju veoma zahtjevnim poslom. Za dan ili dva skinu velike koli\u010dine mase koju je potrebno adekvatno zbrinuti za postizanje najboljih rezultata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
– Potrebna ve\u0107a ulaganja u pravljenje sira i maslaca – Farmeri na podru\u010dju Tuzlanskog kantona skoro sve koli\u010dine svje\u017ee proizvedenog mlijeka namijenjenog za industrijsku preradu uspijevaju plasirati otkupljiva\u010dima. Doma\u0107e mlijeko pogodno je i za proizvodnju sira i maslaca, me\u0111utim nedovoljno djelovanje u ovoj oblasti ide u korist stranim kompanijama koje svoje proizvode plasiraju na bh. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-3782","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novosti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3782"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3782\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}