Na 53. Me\u0111unarodnom sajmu poljoprivrede i prehrambene industrije \u2013 Sajmu \u0161ljive odr\u017eat \u0107e se tri podsajamske manifestacije a novina je Gastro fest posve\u0107en \u0161ljivi. Grada\u010da\u010dki Gastro festival \u0107e trajati dva dana, 14. i 15.08.2026. godine, i planirano je da najmanje 20 u\u010desnika prezentuje slastice sa bestiljom ili u kojima je jedan od sastojaka \u0161ljiva. Udru\u017eenja koja ba\u0161tine tradicionalna jela najavila su svoje u\u010de\u0161\u0107e \u0161to \u0107e biti prilika da se neki recepti otrgnu od zaborava i da postanu dio na\u0161e svakodnevnice.<\/p>\n<\/p>\n
-Gastro fest posve\u0107en \u0161ljivi je prilika da se predstave tradicionalni poznati i manje poznati recepti, ali i da se pripremaju moderne slastice sa \u0161ljivom. Cilj je promocija \u0161ljive i sve \u0161to ona nudi, od svje\u017ee i prera\u0111evina do suhe.Na ovaj na\u010din otvara se mogu\u0107nost pokretanja malih biznisa jer zasigurno postoji interes za tim proizvodima. U prilog tome ide i \u010dinjenica da je \u0161ljiva u posljednje vrijeme jako u fokusu nutricionista, isti\u010de Hamid Kujrakovi\u0107, jedan od organizatora Gastro festivala.
Prvog dana Festivala fokus \u0107e biti na slasticama sa bestiljom koje bi se nakon ocjene izlo\u017eile i dale na degustaciju posjetiocima Sajma \u0161ljive.
– O\u010dekujemo da to budu tradicionalni kola\u010di i slastice koji u sastavu imaju bestilj ali i neke savremene forme slastica kao \u0161to su cheesecake, pannacotta, mousse, mafini, energetske plo\u010dice, vo\u0107ne salate. Bestilj je pekmez od \u0161ljiva koji ne sadr\u017ei dodatni \u0161e\u0107er ili konzervans i pravi se na tradicionalni na\u010din dugotrajnim upjecanjem kako bi postao gust, poja\u0161njava Hamid Kujrakovi\u0107, stru\u010dni savjetnik za kvalitet i sigurnost hrane.
Veoma zanimljivo bi trebalo biti i drugog dana Grada\u010da\u010dkog Gastro festivala kada \u0107e se na trpezi na\u0107i slastice koje u svom sastavu imaju i \u0161ljivu. Po rije\u010dima Hamida Kujrakovi\u0107a, to bi trebala biti \u0161iroka paleta slastica koja \u0107e do\u010darati ma\u0161tu takmi\u010dara i pokazati koliko \u0161ljiva mo\u017ee biti zahvalna kao namirnica za spravljanje ukusnih i lijepih jela.
– Neizostavno to su \u0161ljivopita i \u0161trudla sa \u0161ljivama, kadaif sa \u0161ljivama i orasima, Bosanska baklava sa suhim \u0161ljivama, suhe \u0161ljive punjene sa orasima ali i druge slastice koje takmi\u010dari budu osmislili i prezentovali pred stru\u010dnim \u017eirijem, kazao je Kujrakovi\u0107.
Za najbolje ocjenjene slastice bit \u0107e uru\u010dene prigodne nagrade a posjetioci Sajma \u0161ljive, osim u konzumnoj \u0161ljivi, mo\u0107i \u0107e u\u017eivati i u slasticama od \u0161ljiva.
Grada\u010da\u010dki Gastro festival trebao bi biti mjesto promocije agro resursa ovog kraja, manufakturne proizvodnje i pokretanja malih biznisa na ku\u0107nom pragu. O\u010dekuje se da \u0107e na Gastrofestivalu biti rije\u010di o standardizaciji proizvodnje po tradicionalnim receptima, sigurnom plasmanu proizvodai stvaranju brenda zasnovanog na grada\u010da\u010dkoj \u0161ljivi.<\/p>\n
Slu\u017eba za informisanje \u201eSajma \u0161ljive\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Na 53. Me\u0111unarodnom sajmu poljoprivrede i prehrambene industrije \u2013 Sajmu \u0161ljive odr\u017eat \u0107e se tri podsajamske manifestacije a novina je Gastro fest posve\u0107en \u0161ljivi. Grada\u010da\u010dki Gastro festival \u0107e trajati dva dana, 14. i 15.08.2026. godine, i planirano je da najmanje 20 u\u010desnika prezentuje slastice sa bestiljom ili u kojima je jedan od sastojaka \u0161ljiva. Udru\u017eenja […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6968,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-6969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novosti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6969"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6969\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kpktz.ba\/test1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}